征服米其林大厨,初巧鲜炖燕窝荣获iTQi“顶级美味大奖”
发布时间:2022年01月25日
阅读量:1282
近日,初巧鲜炖燕窝凭借优秀的品质突破数千种产品的重围,斩获国际风味评鉴所(International Taste & Quality Institute,以下简称iTQi)颁发的Superior Taste Award顶级美味大奖。
iTQi成立于 2005 年,总部位于比利时布鲁塞尔。作为一个国际权威的评选机构,iTQi的美味评审团由来自欧洲的 15 个烹饪及品酒师协会的 200 多位资深主厨和品酒大师组成。评审团遵循最严谨的“盲评”方法,按照第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度对所有的产品样品进行匿名评鉴并进行“美味奖章”认证,严格的评选及考核过程,也让 “顶级美味大奖”成为了全球“食品界米其林指南”般的存在。在这些世界各地“最挑剔的舌头”品鉴下,初巧能够获此殊荣,这不仅是对初巧鲜炖燕窝风味与品质的认可,更是对品牌在鲜炖燕窝品类下不断发力的至高肯定。
新滋养·新食代
随着时代的发展和健康意识的逐渐提升,越来越多的年轻群体加入到养生行列,而即食滋补品更是以其方便、快捷的特性受到广大消费者热爱。初巧,作为中式传统滋补的新锐品牌,成立之初便深耕鲜炖燕窝品类,围绕新一代食品消费者的生活习惯、健康问题及饮食结构不断进行创新,研制出比自己炖更放心的初巧鲜炖燕窝。
原料甄选更放心
品牌创立之后,初巧创始人团队2年间13次往返加里曼丹岛,最终确定高品质原料供应基地——被誉为燕窝黄金产区的加里曼丹岛,100%海关检验检疫正规进口,从采摘到进口实现全面透明化、可溯源。原料进入初巧生产车间后,还需要通过质检部门30多道原料检测工序,严格保证燕窝原料的安全性。
杂质处理更专业
每一盏通过检测的原盏燕窝,皆由专业洗燕师以传统手工挑拣的方式去除杂质,每一次挑毛时间控制在2-4小时内,保证燕窝内水溶性营养物质的不流失,还要再经过三级洗燕师的层层把控,确保燕窝洁净度。
炖煮工艺更科学
在经过231轮创新科学实验后,最终以GMP无尘车间替代家庭厨房,采用116度1800秒分段式恒温炖煮工艺,在炖煮的每一个环节均进行科学化、数字化、精准化的把控,全面灭菌灭活的同时更大程度析出燕窝的营养。
正是从源头开始的精益求精,让初巧鲜炖燕窝拥有了众多忠实用户。2021年天猫旗舰店双十一大促期间,更有超30w+人次通过初巧,认识到食补滋养美学;此次初巧鲜炖燕窝与众多国内外知名品牌产品一起斩获“iTQi顶级美味大奖”,更是让越来越多人领略了中式传统滋补的魅力。
未来,初巧会继续深挖用户消费需求,不断对产品和工艺进行创新和升级,为大家提供更高标准、更高品质的鲜炖燕窝产品,让更多人感受燕窝带来的“鲜”享体验。此外,作为滋补行业的新锐品牌,初巧也将一直秉承“传递健康与品质生活”的理念,引领滋补行业的壮大,加快燕窝食养文化的传播。